توضیحات:

شکر سرخ اگر دو یا سه بار صاف شود، تبدیل به سنگ می‌شود. شکر طبرزد شکری است که سفت است و مثلا باید با طبر آن را خرد کرد.  نباتی که از شکر سرخ تهیه می شود نیز یک چنین حالتی دارد. امام صادق علیه السلام به زراره می فرماید: مردم چقدر از فوائد شکر طبرزد غافل هستند درحالیکه برای هفتاد بیماری مفید است و بلغم را می خورد و آن را ریشه کن می‌کند.

اگر شکر سرخ یک بار صاف شود «فانیذ» نامیده می‌شود و اگر دوبار صاف شود «طبرزد» می‌شود.در صاف شدن، مواد سیاهی از شکر جدا می‌شود. بنابراین امکان دارد مواد سیاه رنگی درون شکر سرخ باقی بماند که اصطلاحا به آن ملاس می گویند.

خواص:

برای هضم بهتر غذا یک نیم نگاه به نبات قهوه‌ای کافی است

از دیر باز استفاده از نبات برای رفع دل درد و مشکلات گوارشی در طب خانگی ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه داشت است. نبات قهوه‌ای هم در این خصوص مثل بقیه هم صنف‌های خودش این خاصیت را در دل خودش به عنوان یک ویژگی اصیل حفظ کرده است. پس اگر به دنبال تسکین دل درد، رفع نفخ، رفع ترش کردن و بهتر کردن هضم غذای خود هستید این بار بجای نبات معمولی از نبات قهوه‌ای استفاده کنید تا از بقیه اثرات مفید آن هم استفاده کنید.

از دیگر خواص نبات قهوه ایی مقابله‌ با عفونت‌های رحم

موثر در کنترل چاقی

درمان مشکلات آسمی

تسهیل در روند هضم غذا و بهبود وضعیت سیستم گوارشی

درمان التهاب‌های دوران قاعدگی

کالری کمتر نسبت به شکر سفید دارد

ارزش غذایی بالاتری نسبت به شکر سفید دارد. میزان شیرینی در نبات قهوه ای با شیرینی شکر سفید یکسان است.