توضیحات:

از جمله مواد غذایی که آثار مهم و حیاتی در جسم و جان و حتی معیشت انسان دارد سرکه است. سرکه به عنوان خورشت در روایات ذکر شده است. خورشت چیزی است که به همراه نان خورده می شود یا نان در آن تلیت می شود.

توصیه شده است که سرکه به تنهایی یا به همراه روغن زیتون به عنوان تلیت استفاده شود. این نوع مصرف سرکه مانع فقر و تنگدستی خانواده می شود.

از آثار فراوان سرکه می توان به درمان سوداء و صفراء اشاره کرد. سرکه صفرا و سودای به هیجان آمده را آرام می کند و باعث شکسته شدن آن ها می شود.

با درمان سودا و صفرا تقریبا نیمی از بیماری ها بر طرف می شود سرکه برای تقویت و ازدیاد عقل و ذهن مفید است. سرکه باعث تقویت و شادی و نورانی شدن قلب می شود.

امام علی علیه السلام: يُحْيِي الْقَلْبَ سرکه باعث زنده شدن قلب می شود.افرادی که به ضعف قلب یا از بین رفتن بخشی از بافت قلب مبتلا هستند سرکه برای آن ها حیاتی است.

سرکه دهان و لثه ها را محکم می کند.

نکته ای که باید در مورد سرکه مراعات کرد خمری بودن آن است

امام علی علیه السلام: كُلُوا خَلَّ الْخَمْرِ مِمَّا فَسَدَ- وَ لَا تَأْكُلُوا مَا أَفْسَدْتُمُوهُ‏ أَنْتُمْ.
سرکه ی خمری بخورید از آن سرکه ای که خود فاسد شده اند و از سرکه هایی که خودتان فاسد کرده اید نخورید.

⁉️چرا سرکه وآبغوره طیبات حالت کپک و لایه روی سطح آن وجود دارد

✔️پاسخ
🔴نکات مهم درباره سرکه و آبغوره طیبات

👈طرز تهیه سرکه ها به سبک‌ طب اسلامی یعنی حالت تخمیری میباشد
🔹بعد از باز شدن درب بطری برای پوشاندن درب ظرف سرکه، از پارچه استفاده شود و نیازی به بستن درب پلاستیکی نیست زیرا باکتری داخل سرکه مانند باکتری‌های داخل عسل حرارت ندیده (دیاستاز) زنده می‌باشد.البته این باکتری‌های مفید هوازی و نیازمند به اکسیژن می‌باشند.

👈استفاده از پارچه برای پوشاندن ظرف سرکه به بهبود کیفیت سرکه(جاافتادن سرکه) و بالا رفتن مقاومت آن نسبت به خرابی تاثیر زیادی خواهد داشت.
❌تنها چیزی که سرکه را خراب می‌کند چربی است. زیرا سرکه یک نوع اسیدی است که چربی را درون خود حل می‌کند و این باعث فساد سرکه می‌شود.
بنابراین در حین استفاده از سرکه باید توجه داشته باشید که هیچ نوع چربی، حتی چربی پوست بدن نیز با سرکه‌ی درون ظرف برخورد نکند.

🔰از آنجا طیبات هیچگونه مواد نگهدارنده و افزودنی در تمام مراحل تولید استفاده نمی کند
لذا ممکن است مقداری (ماله) ویا( لارو) بر روی سطح یا کف بطری بسته شود که خود نشانه‌ی طبیعی وخلوص بالای محصول می باشد.
👈بنابراین پس از صاف کردن توسط صافی قابل مصرف خواهد بود.

خواص:

دل‌درد

یکی از فواید سرکه سیب برای سلامتی،خاصیت ضد درد آن در مواقع دل‌درد است. وقتی دچار دل‌درد می‌شوید (به علت یبوست، غذای مسموم یا نفخ)، نوشیدن مخلوط سرکه‌ سیب و آب به درمان آن کمک می‌کند، چرا که این ماده دارای خواص ضدباکتری و ضد ویروسی است.

دردهای عضلانی

هر ورزشکاری نیاز به یک تسکین‌دهنده‌ی قوی برای دردهای عضلانی دارد. برخی بر این باورند که به خاطر وجود استیک‌ اسید در سرکه‌ سیب، استفاده‌ی موضعی از آن می‌تواند دردهای عضلانی را آرام کند. اگرچه هنوز از نظر علمی ثابت نشده اما استفاده‌ از آن در هنگام وجود دردهای عضلانی خالی از فایده نیست.

خارش پوست

چه خارش پوست شما به علت نیش پشه یا پیچک سمی باشد چه حساسیت به برگ یک گیاه خاص، سرکه‌ سیب می‌تواند این آثار دردناک و ناراحت‌کننده را از بین ببرد. مقداری از این سرکه را روی محل خارش بمالید و منتظر بمانید که سرکه‌ سیب کارش را انجام بدهد.

سینوزیت

هیچ‌چیزی خسته‌کننده‌تر و ناراحت‌کننده‌تر از گرفتگی بینی نیست. با سرکشیدن مخلوط آب و سرکه‌ سیب، سینوس‌های خود را پاک کنید و نفس راحت بکشید. همان‌طور که سرکه‌ سیب از فعالیت باکتری‌های رشددهنده‌ی میکروب‌های عامل گلودرد جلوگیری می‌کند، می‌توانید از رشد باکتری‌های سینوس‌های‌ خود جلوگیری نمایید. علاوه بر این، پتاسیم موجود در سرکه‌ سیب می‌تواند بلغم‌هایی که در بینی شما خانه کرده‌اند را کوچک کند و در نهایت سینوزیت شما را درمان کند.

سکسکه

خوردن یک قاشق چای‌خوری سرکه‌ سیب می‌تواند از ادامه‌ی سکسکه جلوگیری کند. سرکه‌ سیب با تحریک بیش از حد عصب‌های گلو که عامل اسپاسم هستند مانع از انتقال پیام سکسکه می‌شود.