ترشی پیاز قرمز از انواع ترشیجات است که از پیاز های قرمز و معمولاً ریز تولید می گردد و دارای طعمی خاص و لذیذ می باشد.

ترشی پیاز قرمز

ترشی دارای انواع مختلفی است و معمولاً از انواع صیفی جات و سبزیجات و میوه های گوناگون تولید می گردد از انواع ترشی می توان به ترشی پیاز اشاره کرد که با انواع پیاز در رنگ های مختلف و طعم های گوناگون تولید می شود.

ترشی پیاز قرمز یکی از انواع ترشی های پیاز است که معمولاً از پیاز های بسیار ریز جهت تولید این ترشی استفاده می شود البته پیاز های درشت نیز به صورت حلقه ای میتوانند در تولید این ترشی کمک کننده باشند تولید این ترشی علی رغم سادگی نیازمند مهارت خاصی است تا محصولی باکیفیت حاصل گردد این ترشی از پیاز قرمز و سرکه و ادویه جات مناسب تولید ترشی تولید می گردد.

طعم خاص و لذیذ این محصول از دیگر ویژگی های آن می باشد رنگ این ترشی نیز به دلیل وجود رنگدانه های قرمز موجود در پیاز کمی قرمز رنگ است این محصول به دلیل خوش رنگ بودن بسیار حائز اهمیت است طعم پیاز به عنوان یک چاشنی به تنهایی بسیار مطبوع است.

پس در زمانی که با سرکه مخلوط گردد به چاشنی بسیار لذیذ و خوشمزه ای تبدیل می شود پیاز از خواص زیادی برخوردار است و دارای مواد مغذی همچون کلسیم، پتاسیم، فسفر و ویتامین A C می باشد و به کاهش قند خون، سلامت استخوان و تقویت معده کمک بزرگی می کند پیازهای موجود در ترشی پیاز قرمز معمولاً کمی نرم هستند و بنابراین با اغلب ذائقه ها سازگاری دارند اندازه های این ترشی نیز اغلب از انواع ترشیجات دیگر کمی بزرگتر است.