توضیحات:

خواص عسل و قدرت شفابخشی آن در درمان بیماری های گوناگون گسترده است به طوری که در قرآن کریم از عسل به عنوان موهبت الهی و شفابخش یاد می کند و حتی یک سوره به نام زنبور عسل (نحل) اختصاص یافته است. لذا عسل یکی از هدیه های ارزنده و پرارزش طبیعت است که قرآن کریم از آن با تعبیر فیه شفاء للناس یاد می کند.

عسل هم غذا است و هم درمان. پیامبر اکرم صل الله علیه وآله می فرماید: هر کس با توجه به آنچه که در قرآن در مورد قدرت شفادهندگی عسل ذکر شه است هر ماه یک نوبت عسل تناول نماید از هفتاد و هفت بیماری در امان است.

در قرآن اینگونه آمده است: خداوند به زنبور عسل وحی می کند تا در شکاف کوه ها و درخت ها لانه گزیند و عسل را به عنوان یک نوشیدنی گوارا از شهد گل های پاکیزه به دست آورد و خانه های خود را از بالا به طرف پایین مهندسی و پی ریزی کند (سوره نحل آیه 73)

ابن سینا در مورد اثرات معجزه آسای عسل می گوید: "عسل در طولانی کردن عمر و حفظ قدرت و توان انجام کار در سنین بالای عمر کار آمد و موثر است".
وی در ادامه می گوید: "اگر می خواهید جوانی خویش را بیمه کنید عسل بخورید. کسانی که سن آن ها از چهل و چنجسالگی فراتر می رود باید به طور منظم عسل را با گردوی کوبیده مصرف نمایند".
امام رضا علیه السلام می فرماید: "هرکس بخواهد در فصل زمستان خود را از انواع سرما خوردگی حفظ کند بایسته است هر روز سه نوبت مقداری عسل میل کند".

خواص:

1- تقویت مغز و اعصاب

2- ضد افسردگی

3- کمک به تقویت حافظه

4- تسکین دردهای قاعدگی

5- درمان دیابت بی مزه

6- درمان عفونت های عمومی بدن

6- پانسمان زخم های بستر

7- انرژی زا قوی

8- تشکین دردهای شکمی و روده 

9- تسکین سرفه و گلودرد

گیاه آویشن از جمله گیاهان دارویی است که تاریخ مصرف آن به چندهزارسال پیش از میلاد مسیح مربوط است. نخستین ملتی که شروع به نگارش در خصوص خواص این گیاه و عسل حاصل از آن کردند، یونانیان قدیم بودند. عسل آویشن از جمله عسل‌هایی است که به مقدار انبوه در بازار موجود بوده و امکان تهیه آن در اکثر فصول سال فراهم است. عسل آویشن تنها به واسطه عطر و طعم منحصربه‌فرد خود شناخته‌نشده و بلکه به عنوان یک گیاه دارویی جایگاه خاصی در چه در طب سنتی و چه در طب جدید دارد.

عسل طبیعی آویشن از آویشن که از جمله معروف‌ترین گیاهان است و از تیره نعنا می‌باشد، به دست می‌آید. این گیاه درختچه‌‌ای کوتاه است که شاخه‌های زیاد و برگ‌های نازک دارد. آویشن دارای گل‌هایی به رنگ سفید مایل به بنفش و سرخ چتری است. گل آویشن از گیاهان عطری است که به عنوان ادویه در غذا‌ها به کار می‌رود. اسانس‌های موجود در آویشن  تیمول و کارواکرول هستند. همین اسانس‌ها باعث می‌شوند که وقتی زنبور عسل از این گیاه می‌خورد، عسل آن معطر و خوشبو شود. عسل طبیعی آویشن ترکیبی از عطر این گیاه و طعم خوب عسل است. عسل آویشن  رایحه شدید و شیرینی متوسط دارد. امروزه با آزمایشاتی که بر روی این نوع عسل انجام شده، خواص بسیار آن کشف شده است.  این ماده خوراکی  فواید بسیار زیادی  برای سلامتی انسان دارد؛ زیرا هم حاوی خواص عمومی عسل و هم حاوی فواید زیاد گیاه آویشن برای بدن است. خواص عسل آویشن عسل طبیعی آویشن دارای خواص عمومی عسل است. طبع گرم و وجود مواد معدنی فراوانی همچون ویتامین‌های B،  A و E از مهم‌ترین خواص عسل‌هاست. در ادامه لیستی از خواص مختلف عسل آویشن طبیعی را ارائه داده‌ایم. تقویت سیستم ایمنی بدن بهبود انواع درد و ناراحتی روده وبرطرف کننده‌ی اسپاسم و رفلاکس معده بهبود تنگی نفس و آسم برطرف کردن آلرژی و سرفه بهبود گلو درد کاهش دردهای مفصلی تقویت کننده‌ی مغز و اعصاب درمان صرع و تشنج کاهش سردرد و میگرن بهبود درد عادت ماهیانه به کمک عسل می‌توان بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها را تسریع کرد. رفع بی‌خوابی و آرام‌بخش عسل قابلیت از بردن باکتری به نام دفنسین را دارد و از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند حفظ رطوبت پوست است و از بین برنده‌ی باکتری‌های آکنه آنتی اکسیدان موجود در عسل طبیعی، از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند. نکته قابل توجه درباره‌ی این عسل، خواص درمانی موثر برای افراد دیابتی است که  باعث می‌شود مصرف آن برای این افراد خالی از ضرر و حتی سودمند باشد نکته مهمی در مورد نحوه مصرف عسل این است که برای بهره‌مندی حداکثری از خواص این ماده، بهتر است از قاشق چوبی استفاده کنید و از به کار بردن قاشق استیل پرهیز کنید. عسل آویشن اصل گیاه آویشن گیاهی چند ساله و خودرو است که عمدتا در مناطق کوهستانی یافت می‌شود. از گذشته‌های دور در کتب طب سنتی قدیم سخن از خواص بی‌نظیر این گیاه به میان آمده‌است و با پیشرفت علم پزشکی نیز طب نوین بر اثرات ضد میکروبی و ضد عفونی کننده این گیاه صحه گذاشته است. این گیاه در برابر خشکی و سرما مقاومت کافی داشته و معمولا در بهار کاشته می‌شود و برخی از انواع آویشن نه تنها کاربرد دارویی داشته بلکه به عنوان گیاه زینتی نیز استفاده می‌شود. عسل آویشن به عسلی گفته می‌شود که درصد شهد تشکیل دهنده آن حدودا ۵۰٪ تا ۸۵٪ باشد. اما یافتن عسل با درصدهای بالاتر کمی غیر معقول است و به ندرت پیش می‌آید که یک زنبور وفاداری کاملی را تنها به یک گل نشان دهد. متأسفانه بسیاری از عسل‌های آویشن موجود در بازار تنها نام عسل طبیعی را یدک می‌کشند چرا که زنبورها نقش بسیار کمی در فرایند تولید عسل داشته و زنبوردار به منظور داشتن محصول انبوه در فرایند تهیه عسل دست برده‌است. جدای از این مورد، بسیاری از کارخانه‌جات تهیه عسل با جوشاندن عسل تا دمای ۶۶ درجه‌سانتی‌گراد، مانع رس بستن آن می‌شوند و همین موضوع باعث ازبین‌رفتن تمامی آنتی‌اکسیدان‌ها و باکتری‌های موجود در عسل می‌شود. پیشنهاد می‌شود که برای تهیه عسل آویشن اصل به زنبوردارانی که با شرکت‌های بزرگ کار نمی‌کنند، مراجعه کنید چرا که دلیل اصلی دستکاری کردن فرایند تولید عسل توسط زنبوردار، به سرانجام رساندن مقدار انبوه سفارشات شرکت‌ها در مدت زمان کوتاه است. مهم‌ترین راه‌های تشخیص اصل بودن عسل آویشن خریداری شده، خواستن برگه آزمایش عسل است. بسیاری از فروشگاه‌های خرید و فروش عسل مخصوصا فروشگاه‌های اینترنتی، برگه آزمایشی که نشان‌دهنده جزئیات مواد تشکیل دهنده عسل است را به مشتری تحویل می‌دهند تا خیال مشتری از بابت مرغوب بودن عسل خریداری‌شده راحت باشد. رنگ عسل اصل آویشن نیز کهرابی است اماهمچنان که اشاره‌رفت بهترین روش برای تشخیص اصل بودن عسل آویشن، به همراه داشتن برگه آزمایش است. برای خواندن مطالب درمورد عسل اکالیپتوسکلیک کنید ! عسل آویشن گون  گیاه گون یگ گیاه دارویی است که از ریشه آن برای تهیه داروهای مختلف در طب سنتی استفاده می‌شود. در ایران تاکنون بیش از ۸۰۰ گونه گیاه دارویی گون شناسایی شده‌است. البته برخی از گونه‌های این گیاه نه تنها خاصیت داروی نداشته بلکه سمی نیز هستند. عسل گون معمولا برخلاف عسل آویشن رنگی زرد داشته و مهم‌ترین خواص عسل آویشن گون عبارتند از: کنترل کم‌خونی  به افرادی که به دنبال راهی برای درمان کم‌خونی هستند، پیشنهادمی‌شود مصرف عسل آویشن گون را در برنامه غذایی خود قرار دهند و در وعده صبحانه، این نوع عسل را مصرف کنند. تقویت حافظه عسل آویشن گون منبع ویتامین B است و می‌تواند تولید ملاتونین را در مغز افزایش می‌دهد و همین موضوع باعث تقویت حافظه فردشده و به افراد کمک می‌کند مسائل را بهتر به یاد بسپارند. مصرف این عسل مخصوصا به دانش‌آموزانی که شب امتحان دچار خستگی می‌شوند، پیشنهاد می‌شود. درمان کم‌خوابی نتایج بسیاری از تحقیقات انجام‌شده در این زمینه نشان می‌دهد که عسل آویشن گون در بالا بردن سطح انسولین و کاهش اضطراب بدن موثر است و همین امر به داشتن خواب راحت‌تر کمک می‌کند. درمان دیابت شاید در نگاه اول عجیب به نظر بیاید اما افراد دیابتی نیز می‌توانند از عسل آویشن گون استفاده کنند. دیابت محصول قند خون بالا است و همانطور که اشاره رفت این نوع از عسل‌ها می‌توانند سطح انسولین را در خون بالا ببرند و جدای از این مورد، قند موجود در این عسل پس از جذب در بدن همانند قندشکر، میزان قند خون را بالا نمی‌برد. بهبود مشکلات چشمی از عسل آویشن گون به صورت موضعی نیز استفاده می‌شود و به علت داشتن خواص ضد میکروبی و ضد التهابی، می‌تواند در درمان التهاب و آسیب قرنیه، ورم ملتحمه و آب مروارید موثر باشد. جلوگیری از پیری زودرس عسل آویشن گون آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی است و با مهار رادیکال‌های آزاد در بدن از آسیب به سلول‌ها  و پیری زودرس جلوگیری می‌کنند. تحقیقات انجام‌شده در این زمینه نشان‌می‌دهد که مصرف روزانه ۱ قاشق چای خوری می‌تواند از بروز چنین مشکلی جلوگیری کند. تقویت دستگاه تنفسی عسل آویشن گون یک میکروب‌کش قوی بوده و می‌تواند از بسط و افزایش عفونت جلوگیری کرده و با ترمیم زخم‌ها مخصوصا زخم‌های دستگاه تنفسی، به بهبود هرچه سریع‌تر آن‌ها کمک کند. بالا بردن بهره‌وری قلب قلب یکی از پرکارترین اجزای بدن بوده که برای کار مداوم نیاز به گلوکز دارد. عسل آویشن گون یکی از غنی‌ترین منابع گلوکز بوده و می‌تواند انرژی کافی برای این کار فراهم کند. کمک به هضم غذا می‌توان از عسل آویشن گون برای تقویت معده و کمک به هضم آن استفاده کرد. برای این منظور پیشنهاد می‌شود که هرشب قبل از خواب یک قاشق عسل را در شیر سرد حل کرده و میل کنید تا به مرور معده و فرایند هضم غذا تقویت شود. ویژگی‌ها و مشخصات عسل آویشن همانطور که در قسمت‌های قبل اشاره‌شد رنگ ظاهری عسل آویشن کهربایی قرمز است. البته شدت رنگ عسل بسته به شهدهای متفاوتی است که برداشت شده ‌است و رایحه آن نیز بوی تندی مانند فلفل و میخک است. طعم این عسل نیز غلیظ، شدید و منحصربه‌فرد است. سرعت تبلور عسل آویشن نیز چندان سریع نبوده و چند ماه بعد از برداشت به بلورهایی با اندازه متوسط تبدیل می‌شود. مهم‌ترین خواص و ویژگی‌های عسل آویشن عبارتند از: تقویت سیستم ایمنی عسل آویشن سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است و مطالعات انجام‌شده در این زمینه نشان می‌دهد، این نوع عسل بر تعداد فراوانی از باکتری‌های مضری که ممکن است بدن را دچار مشکلات گوناگون کند، اثر مخرب دارد. خواص آنتی‌اکسیدانی اصلی‌ترین ماده ضدعفونی‌کننده درون عسل آویشن، تیمول نام دارد و باعث می‌شود عسل آویشن در پیشگیری و درمان آنفولانزا، عفونت‌های تنفسی، سرفه و مشکلات دهان و لثه، نقش فراوانی ایفا کند. خواص ضد سرطانی تحقیقات انجام‌شده در این زمینه نشان‌می‌دهد که عسل آویشن می‌تواند در پایین‌آوردن سرعت تقسیم سلول‌های سرطانی نقشی حیاتی ایفا کند. داشتن یک رژیم غذایی که عسل آویشن بخشی از آن است می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا حدود زیادی کاهش دهد. تقویت غدد تیموس غده تیموس در قسمت جلویی و بالایی سینه و در مقابل قلب قراردارد و هورمون مترشحه از این غدد در لنفوسیت سازی و تقویت سیستم ایمنی بدن تأثیر فراوانی دارد. عسل آویشن نقشی بسزایی در تقویت غدد تیموس داشته و موجبات افزایش سطح ایمنی بدن را فراهم می‌کند. تقویت بافت پوستی به لطف وجود ترکیبات بیولوژیکی در عسل آویشن، این ماده می‌تواند در تقویت و ضدعفونی کردن پوست موثر باشد. کلام آخر در این مقاله سعی‌شد تا از زوایای مختلف به بررسی خواص  و ویژگی‌های عسل آویشن بپردازیم تا آن دسته از افرادی که قصد استفاده از این نوع عسل را در برنامه غذایی خود دارند، دیدی باز  و اطلاعات کافی در این زمینه داشته‌باشند. لازم است بدانید که تنها موارد منع مصرف این عسل مربوط به زنان باردار و افرادی است که به نیش زنبور عسل حساسیت دارند. به این دسته از افراد توصیه می‌شود پیش از مصرف عسل آویشن با پزشک متخصص در این زمینه مشورت کنند.
عسل آویشن یک آنتی اکسیدان قوی است، ضد باکتری و ضد قارچ است و برای بهبود زخم ها مناسب است. عسل طبیعی در درمان بیماری های معده مؤثر است. سرفه و گلودرد و رفلاکس معده را درمان می کند و مقوی مغز و اعصاب است. این عسل کاهنده دردهای شکمی ناشی از قاعدگی است و برای درمان دردهای مفصلی هم مفید است.

رنگ عسل:

به طور کلی رنگ عسل به منطقه ای که کندوها در آن قرار دارند و گلهایی بستگی دارد که زنبور از شهد آنها نوشیده است، به همین دلیل رنگ عسل طبیعی می تواند از بی رنگ (درست مثل آب) تا قهوه ای تیره و سیاه متعیر باشد. به عنوان یک قاعده عسل هایی که زنگ تیره تری دارند از نظر مزه، طعم قوی تری دارند و عسل هایی که رنگ روشن تری دارند، طعم ملایم تری دارند. اما نکته مهم این است که در انتخاب عسل بیشتر از این که به رنگ آن توجه کنیم به خواص درمانی انواع عسل و همچنین سلیقه و ذائقه خودمان توجه کنیم، چون رنگ عسل نمی تواند عاملی تعیین کننده برای کیفیت عسل باشد.