توضیحات:

ارسال با یخدان انجام می شود

لبنیات سالم طیبات

در مورد پنیر دو دسته روایت وجود دارد در دسته ی اول پنیر مدح شده است:

امام صادق علیه السلام می فرماید پنیر غذا را هضم می کند و برای غذا اشتها می آورد.

امام باقر و امام صادق علیهما السلام پنیر را دوست داشتند.

اما دسته دوم به مذمت پنیر می پردازد:

در روایت دیگر امام صادق علیه السلام می فرماید اگر پنیر به همه چیز ضرر می زند و برای هیچ چیزی منفعت ندارد شکر برای همه چیز نافع است و ضرر ندارد.

در روایت دیگر گوشت خشک و کهنه و پنیر، فاسد معرفی شده اند.

در روایت دیگر آمده است پنیر لاغر می کند و لاغری از ضرر رساندن است.

امام صادق علیه السلام می فرماید پنیر و گردو با هم درمان هستند ولی جدا جدا بیماری هستند.

وجه جمع بین این روایات، این حدیث از امام صادق علیه السلام است:

مردی از امام ع درمورد پنیر سوال کرد، حضرت ع فرمود بیماری است و دارو نیست، آن مرد هنگام شب وارد بر حضرت ع شد و دید پنیر سر سفره گذاشته شده است، پرسید صبح فرمودید پنیر درد بی درمان است ولی الان سر سفره شما پنیر می بینم؟! حضرت ع فرمود پنیر در صبح ضرر می رساند و در شب نفع می رساند و آب پشت (کمر و ستون فقرات) را زیاد می کند.

زمان و شرائط مصرف پنیر:

پنیر زمان و شرائط مصرف دارد. پنیر را برای ایجاد اشتها برای غذا یا هضم غذا می توان در هر موقع از شبانه روز مصرف کرد. در غیر این موارد اگر بخواهیم در روز مصرف کنیم باید به همراه گردو باشد. همچنین مصرف پنیر در شب آزاد است و می توان حتی به عنوان شام بدون گردو مصرف کرد.

فوائد پنیر

خواب آور است

هضم کننده است

اشتها آور است

شیرین کننده دهان است

خوشبو کننده دهان است

برآورده شدن حاجات، در روایت آمده است خوردن عمدی پنیر در شب اول ماه حاجات انسان را به اجابت بسیار نزدیک می کند.

پوست پنیر

در کتاب کافی آمده است: روایت شده ضرر پنیر در پوست آن است.

احتمال دارد پوستی مراد باشد که بعد از خشک شدن پنیر روی آن تشکیل می شود. شاید پنیر به طور طبیعی نیز پوست داشته باشد. احتمال دیگر این است که پوسته ای باشد که بعد از دست زدن مردم به پنیر برای آن ایجاد می شود.

تهیه شده در: موسسه تحقیقات طب اسلامی الشفاء